Повар универсал в ресторан Хофбург (ночные смены)

Ресторан "Хофбург" при отеле "Кайзерхоф" приглашает на работу:

ПОВАРА-УНИВЕРСАЛА

Условия:

• Стабильная работа в ресторане при отеле 4*;
• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
• Заработная плата два раза в месяц;
• Бесплатное горячее питание и униформа;
• График работы 2/2 ночные смены с 21-30 до 9-30

Требования:

• Знание техник первичной обработки продуктов: нарезка, маринование, приготовление базовых соусов и гарниров.

  • Умение работать строго по технологическим картам.
  • Знание санитарно-гигиенических норм (СанПиН), принципов HACCP.
  • Понимание правил товарного соседства и условий хранения сырья.
  • Действующая личная медицинская книжка.
  • Профильное кулинарное образование будет преимуществом.

Обязанности:

• Приготовление заготовок и полуфабрикатов для завтраков «шведский стол» и основного меню.

  • Подготовка блюд согласно технологическим картам и стандартам ресторана.
  • Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, соблюдение санитарных норм.
  • Работа с профессиональным кухонным оборудованием и инвентарем.
  • Участие в приёмке и ротации продуктов (принцип FIFO).