Су-шеф

Вам предстоит:

• Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами
• Ежедневный контроль соблюдения технологии приготовления блюд‚ рецептур
• Контроль за соблюдением санитарных норм и правил
• Распределение обязанностей между сотрудниками кухни и контроль их выполнения
• Контроль работы с поставщиками
• Составление заказов на продовольственные товары, сырье и расходные материалы, контроль за сроками, ассортиментом, количеством и качеством их поступления и реализации

Мы ожидаем, что Вы:

• Получили опыт работы в должности су-шефа или бригадира смены не менее 3-х лет
• Знаете калькуляционные карты, технологические карты и технологический процесс на позициях: х/ц, г/ц, барбекю и мангал
• Обладаете высокими организаторскими способностями, лидерскими качествами
• Умеете эффективно организовать работу кухни
• Интересуетесь гастрономическими трендами

Мы предлагаем:

• Прекрасное местоположение загородного комплекса премиум класса на р. Маныч в Ростовской области (Семикаракорский район)
• Возможность участвовать в создании мира абсолютной гармонии и естества
• График работы 3/3 с проживанием на территории гостиничного комплекса и питанием
• Посещение тренажерного зала комплекса
• В гостиничный комплекс доставляем служебным транспортом
• Трудоустройство согласно законодательству РФ