Шеф-повар

Парк-отель "Хвоя" расположен в Ногинске, Московская область (50 км. от Москвы), предлагает своим гостям комфортный отдых на природе. Отель окружён живописными лесами и водоёмами, что создаёт идеальные условия для спокойного времяпрепровождения и активного отдыха. Мы собираем талантливых профессионалов из разных сфер для реализации наших масштабных планов и проектов.

В связи с расширением штата компании, сегодня мы в поиске шеф-повара.

Обязанности:

• Обеспечение бесперебойной работы всех подразделений кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании;
• Организация и контроль внешнего вида и качества отдаваемых блюд;
• Проработка и постановка основного меню и сезонных предложений, составление технологических карт;
• Взаимодействие с поставщиками, проведение маркетингового анализа рынка поставщиков, подготовка необходимых документов и сведений для заключения договоров на поставку продуктов и ТМЦ;
• Проведение ежемесячных инвентаризаций, ежемесячное снятие остатков, анализ списаний продукции;
• Контроль за качеством и скоростью работы сотрудников кухни;
• Поддержание и формирование эффективной команды сотрудников.

Требования:

• Высокая степень профессионального образования, отслеживание новых рецептур и трендов, понимание современных тенденций ресторанного рынка;
• Живой интерес к делу и к своей работе;
• Опыт работы шеф-поваром от 3-х лет;
• Медицинская книжка.

Условия:

• Официальное оформление трудовых отношений;
• Белая заработная плата;
• Комфортное место работы;
• Скидки на все услуги Комплекса;
• Возможность профессиональной реализации.