Санкт-Петербургский проспект 44а
Обязанности/ Требования:
Знание кухни: Умение готовить широкий спектр блюд: от гарниров и горячего до сезонных заготовок.
· Порционирование и презентация: Навык красиво и аккуратно выкладывать готовые блюда в гастроемкости, следить за внешним видом линии в течение всего дня.
· Своевременное пополнение блюд
· Работа с оборудованием: Уверенное владение пароконвектоматами, плитами, грилями, фритюрницами, слайсерами и холодильным оборудованием.
· Знание рецептуры: Четкое следование технологическим картам (ТТК) по выходу и себестоимости блюда.
· Наличие санкнижки: Обязательно прохождение медосмотра и гигиенической аттестации.
· Товарное соседство: Знание правил хранения сырых и готовых продуктов
· Контроль сроков годности: Умение проверять маркировку и следить за ротацией продуктов (первым пришел — первым ушел).
· Чистота на рабочем месте: Постоянная уборка в процессе работы, мытье инвентаря, уборка просыпанного/пролитого.
· Температурный режим: Контроль температуры подачи блюд (горячее должно быть горячим, холодное — холодным).
Условия:
- график работы 3/3 с 6:00 до 12:00
- стабильная заработная плата
