Кольская улица 2к4
Обязанности:
- Организация и контроль работы горячего цеха
- Приготовление блюд согласно стандартам качества и подачи
- Разработка новых блюд, участие в создании и обновлении меню
- Проработка рецептур, тестирование новых сочетаний и вкусов
- Контроль качества продуктов и готовых блюд
- Соблюдение санитарных норм и стандартов кухни
- Контроль за заготовками, хранением и списанием продукции
- Оптимизация процессов на кухне
- Взаимодействие с командой кухни
Требования:
- Опыт работы поваром горячего цеха
- Желание развиваться до уровня шеф-повара
- Хороший вкус, любовь к профессии и умение действительно вкусно готовить
- Интерес к созданию новых блюд, экспериментам, современному подходу к кухне
- Ответственность, инициативность, вовлеченность
- Умение работать в интенсивном режиме
- Понимание организации кухонных процессов
- Аккуратность, чистоплотность, соблюдение дисциплины
- Рассматриваем сильного, перспективного, но еще начинающего шефа
Условия:
- Заработная плата 140 000 – 150 000 ₽
- Возможность профессионального роста и развития
- На начальном этапе необходимо совмещать функции шефа и повара горячего цеха
- Возможность влиять на меню, вкусы, подачу и концепцию кухни
- Работа в команде, где ценятся идеи, инициативность и желание создавать качественный продукт
