Кольская улица 2к4
Обязанности:
- Контроль производственных процессов и соблюдения стандартов
- Составление и ведение технологических карт на блюда, разработанные шеф-поваром
- Ведение всей необходимой документации и базы
- Контроль качества продукции на всех этапах производства
- Проверка соблюдения санитарных норм и технологической дисциплины
- Консультирование команды по вопросам технологии приготовления и хранения
Требования:
- Опыт работы технологом в пищевом производстве или общественном питании
- Умение составлять технологические карты и работать с производственной документацией
- Знание санитарных норм, ХАССП и требований к качеству продукции
- Ответственность, внимательность, системный подход
- Готовность работать в частично удалённом формате с выездом на производство
Условия:
- Частичная занятость
- Присутствие на производстве в среднем 2–3 часа в день
- Остальной объём работы можно выполнять удалённо
- Гибкий график
- Возможность участвовать в запуске и развитии нового производства
