Су-шеф

Обязанности:

• Полноценный контроль работы кухни;

• Контроль качества и скорости отдачи блюд с соблюдением ТТК;

• Составление заявок на продовольственные товары, сырье и расходные материалы, контроль сроков исполнения заявок со стороны поставщиков;

• Контроль качества поступивших товаров и товарного остатка;

• Ежемесячное проведение инвентаризаций и снятие промежуточных остатков;

• Управление штатом поваров, обучение новых сотрудников;

• Соблюдение норм и правил производственной санитарии и личной гигиены.

Требования:

• Лидерские качества;
• Опыт работы в должности су-шефа от года;
• Соблюдение санитарных норм;
• Навык работы с технологическими картами и отчётами;
• Коммуникабельность, пунктуальность, многозадачность, ответственность.

Условия:

• Достойная заработная плата 300-330 руб/час, выплаты 2 раза в месяц без задержки;
• Сменный график;
• Возможность карьерного роста до шеф-повара;
• Бесплатное питание и трансфер до дома.