Заведующая/заведующий производством кафе

Обязанности:

• Контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;

• Контроль эксплуатации оборудования и других основных средств в кафе;

• Расстановка поваров и других работников кафе, составление графиков выхода их на работу;

• Составление заявок на необходимые продовольственные товары, обеспечивать их своевременное приобретение и получение;

• Составление меню на основе изучения спроса потребителей;

• Ведение производственных журналов;

• Знание технологических карт;

• Работа с ЕГАИС, ЭДО (СБИС), в компьютерной программе (Айко).

Требования:

• Образование профильное (технология пищевых производств, повар, повар-универсал);
• Опыт работы в общепите (ресторан, кафе, столовая);
• Ответственность

Условия:

- Офoрмление пo ТК РФ;

- Оплaта больничных, оплачиваемый oтпуcк, coцпaкeт;

- Стабильнaя oплатa тpуда бeз зaдepжeк;

- Обеспечение спецодеждой;

- Беcплaтное питaние;

- Возможность обучения на рабочем месте;

- Рассматриваются кандидаты с опытом работы су-шефом, шеф-поваром, поваром