Айская улица 46
Вдохновляй команду и создавай вкус будущего вместе с FARFOR!
Ты не просто управляешь кухней — ты формируешь стандарты вкуса, внедряешь инновации и делаешь так, чтобы каждый заказ был идеальным. Если ты любишь разбираться в деталях, знаешь «физику» кулинарных процессов и хочешь влиять на развитие федеральной сети — мы ждем тебя!
Какие блюда ты будешь готовить? Меню FARFOR — это разнообразие: роллы, суши, воки, пицца, горячие блюда, салаты и десерты. Мы ценим свежесть, качество и оригинальные вкусовые решения.
Доход и оплата Стабильная заработная плата, выплаты 2 раза в месяц. Размер дохода обсуждается индивидуально по итогам собеседования и зависит от опыта и уровня ответственности.
График и формат работы
- График: 5/2
- Рабочий день: 8 часов
- Формат: работа на территории работодателя
- Оформление по ТК РФ
Преимущества для тебя
- Оформление медкнижки за счет компании
- Программа «Приведи друга»
- Возможность профессионального и карьерного роста
- Корпоративные скидки
- Удобное расположение ресторанов по городу
- Дружная команда и поддержка наставников
Твои задачи:
- Организация и контроль работы кухни
- Разработка, корректировка и ведение ТТК, контроль актуальности рецептур в учетной системе
- Контроль качества и безопасности блюд
- Внедрение и поддержание стандартов бренда, проведение аудитов
- Калькуляция себестоимости, анализ отходов и проработок
- Ведение переговоров с поставщиками: контроль качества сырья, поиск лучших условий, мониторинг цен
- Дегустация образцов, поиск аналогов без потери качества
- Обучение и наставничество поваров
- Взаимодействие с франчайзи и филиалами
Наши ожидания:
- Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 1 года
- Глубокое понимание кулинарных процессов и стандартов
- Навыки составления и корректировки ТТК, ведения базы рецептур
- Знание принципов калькуляции, контроля отходов и проработок
- Опыт переговоров с поставщиками, умение контролировать качество сырья
- Умение доносить стандарты бренда, проводить аудит
- Опыт работы с франчайзи или филиалами будет преимуществом
- Ответственность, инициативность, умение работать в команде
О компании FARFOR — федеральная франчайзинговая сеть ресторанов доставки, лидер рынка с 2010 года. Более 100 городов, 3000 сотрудников, дружная команда и атмосфера развития. Мы ценим эффективность, поддерживаем инициативу и гарантируем стабильность. Присоединяйся к нам и стань частью успеха!
