Шеф-повар в ресторан (Невский проспект)

Big Family - это 19 ресторанов в Санкт-Петербурге и Баку, среди которых:
Немецкие – JAGER, JAGER meet to eat
Бельгийские – BRASSERIE Kriek
Чешская Господа – Karlovy Pivovary
Русские Гастропабы – Иван да Марья
Ресторан – Шато Винтаж
Летняя Терраса – Шато Терра

24 года мы входим в топ-100 ресторанов Петербурга, создавая уникальные блюда с использованием современных технологий и актуальных гастрономических трендов.
Сейчас мы находимся в поиске заряженных специалистов

Условия :

• График работы: 5/2
• Доход: оклад + KPI

• Выплаты: 2 раза без задержек (12 и 27 числа)

• Место работы: "Brasserie Kriek" Невский проспект, 64.

• Оформление по ТК РФ

• Служебная развозка до дома

• Бесплатное питание и униформа

• Помощь в оформлении медкнижки

• Закрытая кухня и современное оборудование

• Бесплатные занятия по пляжному волейболу с тренером

• Профессиональные конкурсы

• Дополнительный бонус по программе "Приведи друга"
• Карьерный и профессиональный рост
• Работа в динамично развивающейся компании (в существующих ресторанах, а также участие в открытие новых)

Обязанности:

• Руководство персоналом кухни (су-шеф, от 4 до 10 поваров в смену)
• Составление и контроль графиков работы сотрудников кухни
• Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд
• Формирование заявок на заказ продуктов
• Обучение персонала
• Ведение документации

Требования:

• Опыт работы на позиции позиции Шеф-Повара от 2-х лет
• Опыт работы с европейской кухней
• Желателен опыт разработки и введения блюд, спецпредложений
• Знания норм и правил хранения продуктов
• Опыт обучения поваров, проведения мастер классов
• Знание ПК

  Big Family – это не просто название, а наш стиль работы! Здесь нет случайных людей, только те, кто любит свое дело и верит в силу команды. Мы не работаем – мы живем этим. Чувствуешь, что это про тебя? Значит ты один из нас.
  Готов занять свое место за столом? Тогда – Welcome!