Медицинская сестра диетическая/медицинский брат диетический

Обязанности:

• Проверять качество продуктов при их поступлении на склад и пищеблок; контролировать правильность хранения запаса продуктов питания;
• Готовить ежедневно меню-раскладку (или меню-требование) в соответствии с картотекой блюд и сводным меню;
• Осуществлять контроль за правильностью закладки продуктов при приготовлении блюд и бракераж готовой продукции, проводить снятие пробы готовой пищи
• Организовывать и лично участвовать в проведении занятий со средним медицинским персоналом и работниками пищеблока, склада по вопросам лечебного питания;
• Вести медицинскую документацию;
• Осуществлять своевременное проведение профилактических медицинских осмотров работников пищеблока, склада, раздаточных и буфетных и не допускать к работе лиц, не прошедших профилактический медицинский осмотр, и больных гнойничковыми, кишечными заболеваниями, ангиной;
• Периодически проводить подсчет химического состава и энергетической ценности диет и контроль за химическим составом фактически приготовленных блюд и рационов (содержание белка, жира, углеводов, витаминов, минеральных веществ и др.) путём выборочного направления в лабораторию санэпидстанции отдельных блюд и диеты в целом.
• Осуществлять сбор, хранение, утилизацию медицинских отходов;
• Обеспечивать сохранность медицинской документации;
• Осуществлять контроль: - за наличием сопроводительной документации, сертификатов, маркировки на сырье и полуфабрикатах; - за санитарным состоянием помещений пищеблока, склада, раздаточных, буфетных, инвентаря, посуды; - за выполнением работниками пищеблока, склада правил личной гигиены.
• работа в специализированной программе учета пищеблока.

Требования:

• среднее профессиональное образование
• аккредитация по специальности - диетология

Условия:

• Оформление согласно ТК РФ.
• Заработная плата по договоренности.
• Рассматриваем кандидатов на работу по совместительству.