Бар-менеджер

В комплекс WineWood Moscow ищем бар-менеджера, который возьмет на себя операционное управление барным направлением.

В проекте уже есть шеф-бармен, отвечающий за концепцию и развитие барного продукта, а бар-менеджер отвечает за ежедневную работу баров, команду и операционные процессы.

Мы ищем человека, который умеет не только работать за стойкой, но и выстраивать систему: порядок на станции, стабильную работу команды и высокий уровень сервиса.

Проект

WineWood Moscow - это комплекс пространств на Красной Пресне:

• ресторан Cépage

• бар The Lobbiest

• террасы и сезонные форматы

• банкетные и event-пространства

• выездные мероприятия и кейтеринг

Сейчас мы выстраиваем единую барную систему для всех направлений проекта.

Задачи

• управление барной командой

• организация работы барных станций

• контроль качества приготовления напитков

• закупки, остатки, инвентаризации

• организация заготовок и складской логики

• внедрение новых позиций в работу

• участие в запуске барных форматов и мероприятий

• взаимодействие с кухней и сервисом

Требования

• опыт работы бар-менеджером или старшим барменом

• понимание барной операционки и экономики

• опыт управления командой

• умение держать стандарты и порядок на станции

• готовность быть играющим менеджером

Будет плюсом

• опыт запуска или перезапуска бара

• опыт работы с ресторанными форматами

• опыт работы с мероприятиями или кейтерингом

Условия

• работа в центре Москвы (Красная Пресня)

• участие в развитии нескольких барных направлений

• работа в сильной команде hospitality-проекта

• уровень дохода обсуждается индивидуально