Московское шоссе 13АЕ
Наша компания Caloristika занимается производством современной готовой еды для оптовых заказчиков. Мы работаем как с федеральными ритейлерами, так и с локальными кофейнями.
Мы приглашаем в команду технолога - разработчика, который будет создавать трендовые продукты и обеспечивать стабильное качество выпуска .
Обязанности:
-
постоянная разработка новых продуктов и рецептур - от идеи до внедрения на производство;
-
подготовка образцов для дегустаций, лабораторий; последующая доработка продукта по необходимости;
-
оптимизация рецептур в соответствии с требованиями заказчиков, установленными нормами себестоимости, сезонностью и тд; улучшение вкуса и поддержание стабильности качества;
-
создание технико - технологических карт согласно ассортименту выпускаемой продукции;
-
поиск новых идей продуктов на рынке, новых направлений;
-
оперативный контроль за качеством и соблюдением технологии приготовления пищи на всех этапах производства;
-
обучение персонала технологии приготовления;
-
анализ причин возникновения брака, работа над сокращением брака и ведение ежедневного учёта возвратных отходов;
-
ведение технологической документации: корректировка спецификаций готовой продукции, внесение изменений в 1С;
-
тестирование новых видов сырья, упаковки, технологических процессов и оборудования
Для нас важно:
-
профильное образование в области технологии пищевых производств
-
опыт организации пищевого производства
-
опыт работы с готовой кулинарией (первыми, вторыми блюдами, соусами, мясными изделиями и полуфабрикатами)
-
умение считать и проверять % брака
-
знание технологических свойств сырья, технических требований к качеству готовых изделий, норм и нормативов пищевой безопасности
Условия:
График работы - 5/2, территориально - 7 минут пешком от м.Звездная.
Выплата з/п 2 раза в месяц, корпоративное питание, перспективы финансового роста в течение 6 месяцев с ростом оборота компании.
