2-й Казачий переулок 3с1
Обязанности:
- Контроль (аудит) санитарного состояния и производственного процесса объектов общепита (столовых/ресторанов) на соответствие требований пищевой безопасности: заполнение чек-листов, анализ рисков при несоответствиях, участие в разработке рекомендаций по устранению выявленных проблем.
- Формирование отчётов по проведению аудитов.
- Контроль исполнения ППК.
- Участие в обучении линейного персонала основам личной гигиены, стандартам санитарной обработки, пищевой безопасности.
- Участие в разработке планов корректирующих мероприятий по результатам аудитов.
- Участие в разработке процедур, инструкций, регламентов в рамках совершенствования СМК и СМБПП.
- Формирование отчётов Руководству.
Требования:
-
Высшее профильное образование: пищевые технологии/ общепит; химия/биология; управление качеством; сан. врач.
-
Опыт работы от 5 лет (общепит, horeca, фабрика-кухня или производство полуфабрикатов высокой степени готовности).
-
Опыт проведения аудитов производственных процессов на пищевом производстве, проведения гигиенических аудитов.
-
Опыт разработки корректирующих действий по результатам аудита и мероприятий по улучшению и оптимизации производственных процессов.
-
Знание принципов организации работы объектов общественного питания.
Знание законодательства РФ и ЕАЭС в области: качества и безопасности пищевых продуктов; санитарных правил и норм к организации общественного питания; сертификации (подтверждения соответствия) продукции требованиям ТР ЕАЭС; требований к маркировке пищевых продуктов; Знания стандартов основанных на принципах НАССР. -
Построения эффективных коммуникаций, в т.ч. при проведении аудита в целях обеспечения качества и безопасности изготавливаемой продукции.
-
Способность к самоорганизации в рамках проведения аудита и управления взаимодействиями с ответственными лицами со стороны Руководства аудируемого объекта.
Условия:
- Разъездной формат работы + командировки! Также работа в офисе.
- Комфортные условия в офисе: кафетерий, кофе-поинты.
- Полная занятость с графиком работы 5/2 с 9 до 18 часов.
- Соблюдение всех социальных гарантий с соответствии с ТК РФ.
- Проекты федерального и национального масштаба.
- Работа в крупной стабильной компании.
О компании RBE Group — российская многопрофильная компания, лидер в области общественного питания и сервиса. Более 40 000 сотрудников по всей России, собственные предприятия по производству готовых блюд, кейтеринг, клининг, инженерно-техническая эксплуатация и медиа-сервис. Мы ценим профессионализм, поддерживаем развитие сотрудников и предлагаем стабильную работу в команде экспертов отрасли.
