Кондитер

Обязанности:

• Приготовление кондитерских изделий в соответствии с утверждённым ассортиментом, рецептом и нормами выпечки. Например, изготовление тортов, пирожных, печенья.
• Приготовление кремов, сиропов, окрашивание крема специальными красителями в соответствии с нормами и правилами.
• Работа с бисквитами, придание им нужной формы и размера для различных видов выпечки.
• Намазывание крема на коржи тортов и пирожных вручную с помощью специальных кондитерских инструментов или с использованием оборудования, контроль толщины слоя крема.
• Наполнение кондитерских изделий начинкой и сиропами.
• Взвешивание изготавливаемой продукции.
• Изготовление полуфабрикатов для определённых видов выпечки.

Требования:

• Знание принципов хранения кондитерских изделий, назначения и устройства кондитерского оборудования, калорийности продуктов, их сочетаемости.
• Умение работать со всеми видами теста, соблюдать технологию приготовления каждого из них.
• Личностные качества: аккуратность, хорошая память, энергичность, оперативность.

Условия:

• официальное трудоустройство;
• доставка до/с места работы;
• горячее питание