з/п не указана
Новосибирск
От 3 до 6 лет
Мы ищем в команду специалиста, который создаст систему и от которого будет зависит качество, безопасность и экономика всей кухни.
🧑🍳 Чем необходимо заниматься:
- Разработать и оформить технологические карты для всех блюд.
- Контролировать качество сырья.
- Внедрять и сопровождать систему ХАССП: от анализа рисков до документирования всех этапов производства.
- Просчитать и оптимизировать себестоимость блюд.
- Управлять процессами в iiko: корректное списание, учёт, контроль остатков
- Работа с персоналом кухни (кух. рабочие, повара).
- Создать меню для персонала.
- Ведение документации и отчетности по кухне.
🎯 Задача на испытательный срок:
- Полная переработка и стандартизация технологических карт под текущее меню и разработка меню для персонала.
✅ Мы ждём от вас:
- Образование: среднее профессиональное или высшее.
- Опыт: Работа в сфере общественного питания от 3х лет, желательно на базе отдыха, гостинице или ресторане.
- Навыки: знание технологий приготовления и нормативов ГОСТ/СанПин; уверенное владение iiko.
- Ответственность, аналитический склад ума, точность, дисциплину и конечно умение работать в команде.
💼 Мы предлагаем:
- ✅ Официальное трудоустройство по ТК РФ
- ✅ Белая зарплата — без скрытых вычетов
- ✅ Вахта 15/15 — работайте 15 дней, отдыхайте 15
- ✅ Проживание, питание, трансфер — за наш счёт
- ✅ Ставка в апреле — 5 000 ₽ (подготовка к сезону: настройка ТТК, системы, процессов)
- ✅ Ставка в мае — 5 500 ₽ (сезон открыт, кухня работает на полную мощность)
- ✅ Заработная плата указана за 15 рабочих дней
📩 Пишите в ЛС или звоните: расскажем, как вы станете техническим ядром кухни «Оазиса».
