Шеф-повар / су-шеф

В команду #PerfectBarsTeam ("ULTRAMEN", "ПОЛТОРЫ КОМНАТЫ", "ЦВЕТОЧКИ", "Oy bar") ищем операционного шеф-повара в киберпанк бар-лапшичную "ULTRAMEN" с музыкой и авторский коктейльной картой.

Стиль кухни: восточная эклектика. Особенностью кухни является карбонизированная лапша собственного приготовления. Всё, что готовим из теста —делаем сами, готовим рис с разными топингами и различный фингер фуд.

Обязанности:

управление командой поваров

• организация работы кухни
• контроль соблюдения ТТК
• работа на раздаче в прайм тайм
• заявки поставщикам
• проведение инвентаризации
• контроль статей списания
• Требования: опыт работы в аналогичной должности не менее 2 лет
• опыт работы в азиатской кухне станет преимуществом
• Условия:

В команде наших баров есть бренд-шеф, который регулирует вопросы стратегических обновленний в меню и подбор поставщиков.

Команда поваров состоит из 4 человек+ 1 заготовщик.

Время работы бара с 13:00 до 01:00

график 5/2

• развозка после 00:00
• работа в центре города