Шеф-бариста

В кофейню "Кофе Парк" на территории парка Ривьера Сочи требуется управляющий с навыками Шефа-бариста. Работа круглый год.

Обязанности:

• прием и учет товара;
• управление командой бариста и распределение обязанностей;
• размещение заявок поставщикам и поддержание страховых запасов
• проведение ежемесячной ревизии с главным бухгалтером
• ведение всего учёта и обновление ТТК в iiko
• обеспечение взаимозаменяемости команды бариста , составления графика работы.
• оказание консультации клиентам по напиткам, информирование об ассортименте;
• приготовление качественных напитков в соответствии со стандартами и тех картами;
• проведение мастер-классов и тренингов новым сотрудникам;
• проработка меню в соответствии с внутренними регламентами;
• контроль соблюдения СанПин;
• подбор Бариста;
• контроль за работой Бариста;
• контроль за поддержанием чистоты зоны бара и оборудования;

Требования:

• навык работы с бекофисом в программе iiko
• владение программами ms office
• опыт работы на позиции старшего шеф-бариста или управляющего кофейни не менее одного года;
• опыт командообразования, лидерские качества;
• теоретические знания о кофе;
• ответственность, коммуникабельность, внимательность, вежливость;
• умение настраивать оборудование и помол;
• развитые вкусовые рецепторы;
• желание профессионально развиваться.
• клиентоориентированность.

Условия:

• оклад 80000 на руки ,
• премия 20000 за выполнение индивидуальных задач директора (по 4 стратегические задачи в месяц, с номиналом каждая по 5000)
• при выполнении ежемесячного плана, дополнительный бонус в виде % c продаж (с мая по ноябрь плюсом до 35000).
• итоговое предложение после прохождения собеседования
• испытательный срок 2 месяца
• официальное оформление по ТК РФ;
• график работы 5/2 (выходной воскресенье и понедельник);
• ежегодная индексация зарплаты в случае выполнения годовых целей.
• возможность роста, через год доверие открытия или кураторство ещё одного проекта.