Директор по производству
Производство плавленого сыра и фасовка сыра
Стратегическая цель: Стратегическое управление производством (2 цеха) для гарантированного выполнения плана по объёму, качеству и срокам через развитие операционной эффективности и производственной культуры
Основные обязанности
- Оперативное планирование производства в синхронизации со сбытом и закупками
- Управление командой руководителей цехов и мастеров смен: постановка задач, обучение, оценка эффективности
- Контроль технологических режимов варки сыра и работы линий фасовки (Corazza, Fasa, Профитэкс и др.)
- Внедрение и поддержка систем менеджмента качества (ISO, HACCP), подготовка к аудитам
- Анализ себестоимости продукции, выявление и устранение причин потерь сырья и брака
- Взаимодействие с технической службой для минимизации простоев оборудования
- Разработка и контроль KPI производственного персонала
Требования
-
Опыт работы на позиции Директора по производству / Операционного директора в пищевой промышленности (молочная отрасль, сыроделие) от 5 лет.
-
Реальный опыт управления крупным производственным коллективом (от 300–500 человек).
-
Понимание технологии производства плавленых сыров и процессов поточной фасовки.
-
Успешный кейс внедрения систем бережливого производства (Lean, 5S, Kaizen) и улучшения операционных показателей.
-
Знание международных и российских стандартов качества и безопасности (ХАССП, ISO).
-
Навыки работы с операционной и финансовой отчетностью, понимание структуры себестоимости.
-
Знание принципов планирования производства и управления запасами.
-
Законодательство РФ в области пищевой безопасности и охраны труда.
-
Опыт прохождения проверок Россельхознадзора, Роспотребнадзора и аудита крупных торговых сетей
-
Уверенный пользователь 1С: Предприятие, MS Excel, BI-систем (для аналитики).
-
Понимание принципов работы основного оборудования: котлы-плавители (Karl Schnell, Stephan), линии фасовки (Corazza, Fasa, VEMAG), холодильные системы.
-
Навыки работы с системами автоматизированного учета производства.
-
Высшее профильное образование (технологическое, инженерное или управленческое). Дополнительное образование в сфере операционного менеджмента или MBA будет преимуществом.
Задачи на испытательный срок (3 мес.):
1. Проведение аудита текущих производственных процессов.
2. Разработка плана мероприятий по снижению потерь и повышению.
3. Достижение плановых показателей выпуска продукции.
4. Формирование дорожной карты развития производственной культуры.
Условия
- Релокационный пакет
- Официальное трудоустройство
- Стабильная работа в крупной компании
- Российский производитель. Нам доверяют.
