Шеф-повар в ресторан

«Корчма» — аутентичный ресторан домашней славянской кухни.
Мы не просто ресторан, а место, в котором люди вспоминают о своих традициях и корнях и знакомятся со славянской культурой.

Присоединяйтесь к команде профессионалов Корчмы, станьте творцом незабываемых кулинарных шедевров и частью особенной концепции - родного и гостеприимного дома, куда каждый всегда возвращается с родными и друзьями.

Обязанности:

• Управление кухней: планирование, организация, контроль производства блюд согласно стандартам;
• Контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением работниками кухни санитарных требований и правил личной гигиены;
• Управление командой : обучение, мотивация, аттестация;
• Управление имеющимся оборудованием;
• Управление товаром (прием, учет, хранение, ротация, реализация);
• Управление качеством, отладка бизнес процессов;
• Обеспечение выполнения требований санитарии и гигиены;
• Работа с поставщиками (составление заказа, контроль цен, контроль остатков);.

Требования:

• Опыт работы в должности шеф-повара не менее 1-го года;
• Опыт управления персоналом кухни. Лидерские качества;
• Знание санитарных норм и требований (СанПин);
• Знание технологического оборудования, технологических процессов, приготовления блюд;
• Умение работать с технологическими и калькуляционными картами.

Мы предлагаем:

• Оформление по ТК РФ;
• Стабильную заработную плату от 175.000 руб.;
• Оплачиваемые отпуска и больничные;
• Бесплатное питание: завтрак, обед и ужин.

Вы профессионал своего дела и ищете яркую возможность реализовать все свои навыки? Тогда мы ждем именно ВАС!