Комсомольский проспект 28
В Новый Ресторан "Третий звонок" Ищем в Команду Су-шефа
Обязанности:
• Организация и контроль работы кухни в смене
• Контроль качества блюд и соблюдения стандартов подачи
• Замещение шеф-повара в его отсутствие
• Контроль соблюдения технологических карт и рецептур
• Обучение и адаптация поваров
• Контроль за соблюдением санитарных норм (HACCP)
• Участие в проведении инвентаризаций
• Контроль остатков и своевременный заказ продукции
• Взаимодействие с залом для обеспечения высокого уровня сервиса
Требования:
• Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 1–2 лет
• Понимание всех процессов кухни
• Знание технологических карт и стандартов приготовления
• Навыки управления командой
• Ответственность, организованность, стрессоустойчивость
• Умение работать в интенсивном режиме
Будет преимуществом:
• Опыт работы с системой iiko
• Опыт работы в ресторанах с Европейской кухней
• Участие в разработке меню
• Лидерские качества и умение мотивировать команду
Условия:
• 550/час 5/2 по 10 часов ( Оформление ТК РФ)
• Стабильные выплаты 2р в месяц
• Работа в профессиональной команде
• Возможность карьерного роста до шеф-повара
• Питание и форма (при необходимости)
