Технолог на лаваш

Добро пожаловать на нашу фабрику кухни, где вкус становится искусством!

Наш собственный производственный цех снабжает свежей и качественной продукцией рестораны быстрого питания Алтайского края, Республики Алтай, Новосибирской и Кемеровской области.

Мы запускаем новую линию по изготовлению лаваша! Ищем в команду технолога для организации и запуска производственного процесса!

Обязанности:

• разработка и согласование технологического плана запуска линии с учётом нормативов;
• подбор и тестирование рецептур лаваша;
• составление технологических карт и инструкций для пекарей;
• расчёт норм расхода сырья, выхода готовой продукции и технологических потерь;
• внедрение системы контроля качества на всех этапах производства;
• строго соблюдать действующие санитарные нормы и правила.

Требования:

• высшее или среднее профессиональное образование;
• знание технологии производства лаваша;
• знание методов контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
• навык разработки и актуализации технологических карт и инструкций;

• ответственность и внимательность к деталям;

• готовность к оперативному реагированию на внештатные ситуации.

Условия:

• стабильная работа на современном производстве;

• своевременная выплата зарплаты 2 раза в месяц.