микрорайон Женис 3
Обязанности:
-
Приготовление горячих блюд согласно технологическим картам и стандартам заведения
-
Соблюдение санитарных норм, правил хранения и обработки продуктов
-
Контроль качества, вкуса, подачи и температуры готовых блюд
-
Поддержание порядка и чистоты на рабочем месте в течение смены
-
Участие в приемке и проверке качества продуктов
-
Поддержание запасов сырья и своевременное оповещение о нехватке ингредиентов
-
Участие в инвентаризациях и соблюдение норм списания продуктов
-
Взаимодействие с другими цехами кухни для бесперебойной работы
-
Соблюдение техники безопасности и внутреннего трудового распорядка
-
Предложение улучшений по оптимизации процессов приготовления блюд
Требования:
-
Опыт работы поваром горячего цеха от 1 года (желательно в ресторане/кафе — в зависимости от формата)
-
Знание технологий приготовления блюд горячего цеха (супы, гарниры, мясные и рыбные блюда, соусы и др.)
-
Умение работать по технологическим картам и с пищевыми весами
-
Знание санитарных норм и требований к хранению продуктов
-
Аккуратность, ответственность и организованность
-
Умение работать в команде и в условиях многозадачности
-
Профильное образование будет преимуществом
-
Готовность соблюдать стандарты заведения и правила внутреннего распорядка
-
Наличие медицинской книжки или готовность её оформить
