Региональный санитарный врач

РБЕ - Российская многопрофильная компания, признанный лидер в области общественного питания и сервиса. Наша компетенция — производство готовых блюд высочайшего качества, профессиональные услуги в сфере общественного питания, кейтеринга, клининга, инженерно-технической эксплуатации и медиа-сервиса.

В связи с присоединением новых проектов, приглашаем на работу Регионального санитарного врача

Задачи:

• Организует и проводит гигиеническое обучение персонала столовых требованиям санитарных норм и правил на предприятиях общественного питания.
• Осуществляет контроль за соблюдением санитарных правил, гигиенических нормативов, организацией и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий.
• Осуществляет контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований к обработке сырья и производству продукции, принципа поточности, к срокам годности и условиям хранения полуфабрикатов и готовых блюд.
• Осуществляет контроль за соблюдением требований к оборудованию, инвентарю и посуде (маркировка производственного инвентаря (ножи, доски, производственные столы)).
• Осуществляет контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований к раздаче готовых блюд и продуктов, не требующих кулинарной обработки.
• Осуществляет контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований к организации дезинфекционного режима, проведению мероприятий по дезинсекции и дератизации в столовых и продовольственных складов, требований к маркировке уборочного инвентаря.
• Осуществляет контроль за соблюдением санитарных требований к личной гигиене персонала.
• Осуществляет контроль за прохождением медицинских осмотров и наличием медицинских книжек. Заблаговременно информирует управляющего столовой о наличии персонала, подлежащего прохождению периодических медицинских осмотров.
• Контролирует наличие и правильность заполнения журналов по санитарии и гигиене, обязательных к наличию в столовых.
• Проводит экстренные мероприятия в случае возникновения на объекте питания ситуаций, создающих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию, в случаях возникновения острой кишечной инфекции или отравлений среди стоящих на довольствии в столовых.
• Организует периодический лабораторный контроль за качеством поступающего сырья.
• Составляет отчет о проведенной работе за определенный период времени.
• Осуществляет контроль за своевременностью оплаты счетов за проведенные медицинские осмотры, лабораторные исследования, дератизационные и дезинсекционные работы.

Требования:

Знать основы социальной гигиены и организации санитарно-эпидемиологической службы, методы государственного санитарно-эпидемиологического надзора на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания, в учреждениях для детей и подростков, вопросы эпидемиологии и профилактики пищевых отравлений, методику и содержание текущего санитарного надзора в гигиене питания, вопросы гигиенической экспертизы пищевых продуктов

Условия:

• Трудоустройство по ТК РФ, оформление с первого дня;
• График работы 5/2 с 9:00 до 18:00 перерыв на обед 1 час;
• Льготный проезд;

• Место расположение офиса: г.Красноярск, ул. Сергея Лазо