Технолог в кондитерский цех

Обязанности:

• Разработка новых изделий: создание рецептур, технологических карт, расчет себестоимости и проведение тестовых выпечек (до 5–7 раз для одного продукта).
• Контроль производства: наблюдение за соблюдением рецептур, температурных режимов (напр., темперирование шоколада ), работой оборудования.
• Работа с персоналом: обучение кондитеров, контроль работы смены.
• Контроль качества: оценка сырья, мониторинг соблюдения санитарных норм и условий хранения, контроль брака.
• Документация: ведение технологических журналов, внедрение системы ХАССП.

  Академия кулинарного искусства "Эксклюзив" +

Требования:

• Профильное высшее или среднее специальное образование (пищевые технологии).
• Знание принципов работы оборудования и ингредиентов.
• Владение программами для расчета рецептур

Условия:

• официальное трудоустройство, соц. пакет, бесплатное питание
• график работы 5\2 8-ми часовой день ( дни не обязательно пн-пт
  По согласованию)