бульвар Радищева 31А
Приветствуем тебя, дорогой кандидат!
Ресторан Мидийное Место приглашает в свою команду Су-шефа в связи с открытием летней веранды!
Наш ресторан специализируется на большом разнообразии морепродуктов, фирменных мидиях и теплом сервисе. Мы находимся в центре города на уникальной локации "Двор" - уютное городское пространство с организованной зоной отдыха для жителей города и гостей нашего ресторана.
В обязанности Су-шефа входят:
- Приготовление заготовок и блюд в соответствии с технологией приготовления технико-технологических карт
- Контроль графика работы сотрудников кухни
- Контроль и соблюдения пищевой безопасности основанной на принципе ХАССП, соблюдение программы производственного контроля
- Контроль стоп-листа, старт-листа.
- Формирование продуктовых заказов в соответствии с потребностью цехов
- Прием товара от поставщика, контроль качества и количества товара на приемке, правильное оформление сопроводительных документов
- Контроль подготовки рабочей смены, открытия и закрытия кухни
- Контролировать и направлять работу кухни в течении дня
- Контроль скорости подачи, аргонолептичесвих качеств, внешнего вида блюд в соответствие со стандартами ресторана
- Контроль чистоты рабочих зон, исправности оборудования
- Заполнение журналов программы производственного контроля
- Контроль работы аквариумов, своевременная замена морской воды в них
- Участие в инвентаризации товаров, участие в генеральных уборках.
Требования к кандидатам на должность:
- опыт работы не менее 2х лет на аналогичной должности
- наличие медицинской книжки
- знание основных принципов пищевой безопасности
- высокий уровень коммуникабельности
- стрессоустойчивость, опыт решения конфликтных ситуаций
- ответственность, пунктуальность
Мы предлагаем:
- Заработная плата 400 рублей час, стабильная выплата 2 раза в месяц
- Понятна система дополнительного премирования
- График работы 5/2
- Бесплатное питание во время смен
- Корпоративная скидка на меню
- Оплата такси в ночное время
- Фирменная рабочая униформа
- Работа с качественным оборудованием, в доброжелательном коллективе
- Официальное трудоустройство после испытательного срока
Будем рады твоему отклику!
