Медицинская сестра диетическая/медицинский брат диетический

Обязанности:

• Контроль за работой пищеблока и соблюдением санитарно-гигиенического режима.
• Проверка качества продуктов при их поступлении на склад и кухню, контроль правильности хранения запаса продуктов питания.
• Составление ежедневной меню-раскладки в соответствии с картотекой блюд.
• Контроль за закладкой продуктов и отпуском блюд из кухни в отделения, согласно поступившим заказам, проведение бракеража готовой продукции.
• Периодический подсчёт химического состава и калорийности диет, контроль химического состава фактически приготовленных блюд и рационов.
• Контроль за санитарным состоянием раздаточных и буфетных при отделениях, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками раздаточных правил личной гигиены.

Требования:

• медицинское среднее профессиональное образование