микрорайон Южный Город, улица Алабина 5
Ресторан «Гудини» расположенный в «Южном городе 2» Волжского района пригород г. Самара) приглашаем на работу шеф повара (Скоро открытие)
Меню интернациональное (ТОП блюд)
Обязанности:
Полное управление кухней, и коллектором поваров
Эффективная организация работы кухни контроль технологического процесса приготовления блюд для обеспечения высокого качества продукции
Оптимизация себестоимости блюд с сохранением запланированных показателей
Построение слаженной работы кухни: подбор квалифицированного персонала и его профессиональное обучение
Регулярная инвентаризация складских запасов и кухонного пространства для минимизации потерь
Своевременное формирование заявок на закупку необходимых продуктов
Успешное внедрение новых позиций меню с контролем всех этапов процесса
Организация генеральных уборок и контроль их выполнения для поддержания чистоты и порядка на кухне
Обеспечение строгого соблюдения санитарных норм и своевременного прохождения сотрудниками медосмотров
Грамотное составление графиков работы и отпусков персонала с учётом нагрузки и требований трудового законодательства, а также контроль отработанных часов
Каким мы вас видим:
«Горящим» своим делом, искренне влюблённым в кулинарию
С успешным опытом управления кухней в роли шеф‑повара или су‑шефа
С развитым гастрономическим чутьем и творческим подходом к созданию меню
Умеющим эффективно работать в режиме многозадачности
Умеющим выстраивать команду и грамотно управлять ею и процессами на кухне
Ключевые качества кандидата:
креативное мышление и высокий уровень гастрономического вкуса;
коммуникабельность и умение выстраивать эффективные рабочие отношения;
надёжность и инициативность;
дипломатичность и честность;
способность работать в команде и конструктивно разрешать конфликты.
Что мы предлагаем:
Конкурентная заработная плата: обсуждается индивидуально по результатам собеседования (оклад + премии по результатам работы).
График работы: 5/2, выходные плавающие.
Официальное трудоустройство: В соответствии с ТК РФ.
