Начальник отдела качества пищевого производства

В связи с запуском нового предприятия по изготовлению готовой еды (Фабрика-кухня) приглашаем в команду Начальника отдела качества.

Месторасположение предприятия (будущее место работы после запуска производства) - Краснодарский край, Динской район, пос. Дорожный, территория Индустриального парка "Краснодар".

До запуска предприятия место работы - Краснодар, ул. Солнечная 15/5 (Головная компания).

Плановый выпуск - 287 СКЮ (кулинария, мясо, рыба, МКИ, напитки). Площадь 18 000 кв.м. Производительность более 40 тонн/сутки. Численность будущего предприятия порядка 1 450 чел.

Чем предстоит заниматься:

1.Руководит работой физико - химической лаборатории: постановка задач и утверждение планов работ для подразделений, оперативный контроль, анализ результатов и координация деятельности:
1.1. Обеспечивать бесперебойную работу физико-химической лаборатории структуры отдела контроля качества.
1.2. Обеспечивать наличие необходимого оборудования и материалов для бесперебойной работы физико-химической лаборатории, своевременно подает данные о необходимости закупки материалов;
2. Разрабатывать стандарты и методологии для работы физико-химической лаборатории:
2.1. Разрабатывает стандарты, инструкции и методологии анализов для бесперебойной работы физико-химической лаборатории;
2.2. Внедряет, поддерживает, проверяет и сохраняет требования и практики ранее внедренные.
3. Организует внутренние аудиты лаборатории. Обеспечивает внедрение и эффективность корректирующих действий в соответствии с замечаниями по аудиту:
3.1 Разрабатывает внутренний чек-лист проверки работы лаборатории;
3.2. Проводит внутренние аудиты по заранее составленному графику аудитов и предоставляет отчетность по результатам аудита;
3.3. Разрабатывает корректирующие мероприятия по выявленным несоответствиям, назначает ответственных за устранения и отслеживает статус выполнения активностей.
4. Постоянно улучшает и поддерживает в актуальном состоянии систему лабораторного менеджмента; проводит анализ в отношении деятельности физико-химической лаборатории по следующим критериям:
- оценку внедренных процедур;
- результаты внешних и внутренних аудитов;
- корректирующие и предупреждающие действия (с оценкой выполнения назначенных планов);
- результаты межлабораторных сличительных испытаний и анализов умений;
- основные изменения в организации лаборатории.
5. Выполняет контроль корректности и своевременности занесения результатов физико-химических и органолептических анализов и другой информации в рабочие электронные и бумажные журналы. А также обеспечивает своевременное предоставление надежных данных по лабораторным измерениям сотрудниками подразделения. Осуществляет консолидацию и анализ полученных результатов и своевременно извещает о полученных результатах заинтересованных лиц (начальника отдела контроля качества, начальников смен и других заинтересованных лиц) в виде отчетов, электронных писем, информационных сообщений и т.п.)
6. Несет ответственность за правильную эксплуатацию приборов и оборудования в структурном подразделении - разрабатывает инструкции по правильной эксплуатации приборов и технике безопасности при работе, организует установку и запуск в эксплуатацию нового оборудования.
7. Осваивает и отрабатывает новые методы физико-химического контроля, внедряет их в практику. Обучает персонал лаборатории методам лабораторного контроля; участвует в разработке, внедрении и совершенствовании системы качества, создание стандартов и нормативов качественных показателей, контролирует их соблюдение.
8. Осуществляет разработку и контроль за выполнением планов контроля продукции:
8.1. Разрабатывает и участвует в разработке плана производственного контроля (ППК) по физико-химическим исследованиям для предприятия и проводит актуализацию при изменениях; участвует в работах по подготовке продукции к сертификации;
8.2. Обеспечивает выполнение плана производственного контроля качества и безопасности готовой продукции и полуфабрикатов в процессе производства продукции по физико-химическим показателям в соответствии с утвержденной программой производственного контроля и дальнейшее проведение оценки протоколов анализов независимых лабораторий;
8.3. Проводит исследования физико-химических и органолептических характеристик продуктов при тестовых выработках и по заданию ГК.
9. Участвует в подготовке предприятия и в процессе проверок государственных органов. Участвует в процессе составления плана корректирующих действий и отслеживает процесс выполнения мероприятий, назначенных по физико-химической лаборатории.
10. Участвует в проведении контрольных выработках продукции, в освоении новых видов продукции и новых методов физико-химического контроля; в разработке, внедрении и совершенствовании системы качества, создание стандартов и нормативов качественных показателей, контролирует их соблюдение. Участвует в расследовании инцидентов, разборах причин брака и участвует в разработке корректирующих действий в случае выявления отклонений показателей качества сырья, промежуточной и готовой продукции, в пересмотре ХАССП планов. Выполняет другие обязанности, не указанные в данной должностной инструкции, но предусмотренные трудовым законодательством, локальными нормативными актами организации, а также обязанности по замещаемым должностям; выполняет разовые поручения руководства в рамках должности.

Что мы предлагаем:

• Работу в самом развивающемся ритейле.
• До запуска предприятия (примерно до мая 2026 г.) работа в офисе: г. Краснодар, ул. Солнечная 15/5 (Головная компания). Затем работа на самом предприятии - пос. Дорожный, "Индустриальный парк "Краснодар";
• Компенсацию аренды жилья для иногородних кандидатов;
• Топливную карту;
• Бесплатное питание после запуска производства в столовой предприятия;
• ДМС после испытательного срока;
• Программу "Добросервис"- бесплатно и круглосуточно онлайн-консультации специалистов: юристов, психологов, финансовых экспертов, ЗОЖ-специалистов, ветеринаров;
• Работу в сплоченной команде профессионалов, в которой можно не только успешно реализовывать проекты, но и перенимать опыт и развиваться.
• Участие в интересных проектах и расширение профессиональной экспертизы.
• Возможность корпоративного обучения, профессионального и карьерного роста в Компании.
• Карту лояльности Магнит дисконт, которая дает широкие возможности получения скидок в компаниях партнеров по различным направлениям;
• Скидки для сотрудников от PrimeZone:более 6000 выгодных предложений по страхованию, туризму и многим другим направлениям.
• Релокацию в г. Краснодар.
• Возможность проявлять инициативу, предлагать новые решения, идеи и брать ответственность за реализацию.