Управляющий рестораном Мариуполь

«Amore Mope» — это уникальный отельно-ресторанный комплекс на побережье, сочетающий атмосферу средиземноморского отдыха и высокий сервис. В нашем составе:

• Уютный бутик-отель на 6 номеров.
• Большой банкетный зал для свадеб и корпоративов.
• Просторная летняя терраса и открытая веранда прямо на пляже.
• Гастрономическая концепция: средиземноморская кухня, живая музыка, фудмаркеты в сезон.

Мы создаем пространство, где гости получают новые эмоции, а команда работает как единый механизм. Сейчас мы ищем лидера, который возьмет на себя управление этим многопрофильным проектом.

Кого мы ищем:

Нам нужен опытный управляющий, для которого цифры так же важны, как и гости. Вы — крепкий хозяйственник и стратег, умеющий выстраивать финансовые процессы и контролировать каждый рубль. Но главное качество, которое мы ценим выше всего — абсолютная честность и прозрачность .

Ваши задачи:

• Финансовое управление: Полный контроль P&L, бюджетирование, управление себестоимостью (food cost), анализ финансовых показателей и поиск точек роста прибыли.
• Операционное управление: Координация работы ресторана (зал, кухня, бар), отеля (6 номеров) и пляжной зоны. Обеспечение бесперебойной работы всех служб.
• Командная работа: Подбор, обучение и мотивация персонала (официанты, администраторы, хоз. часть). Контроль соблюдения стандартов сервиса и внешнего вида сотрудников (у нас есть строгий дресс-код и брендбук).
• Развитие бизнеса: Работа с банкетным направлением (свадьбы, корпоративы), взаимодействие с подрядчиками и партнерами (музыканты, фудмаркеты).
• Контроль качества: Личный пример и ежедневный мониторинг гостевого опыта, работа с отзывами и претензиями.
• Отчетность: Прозрачная и своевременная отчетность перед собственниками.

Наши требования:

• Опыт работы: От 3-х лет на позиции управляющего в сегменте HoReCa (желательно наличие опыта управления объектами «под ключ»: отель + ресторан).
• Финансовая грамотность: Глубокое понимание экономики предприятия, умение работать с таблицами, расчетами и аналитикой. Вы не боитесь цифр, вы ими управляете.

Личные качества:

• Честность и порядочность — это наш приоритет №1.
• Системное мышление, организованность и внимательность к деталям.
• Лидерские качества, умение принимать решения в режиме многозадачности (особенно в высокий сезон).
• Стрессоустойчивость и нацеленность на результат.

Знание актуального законодательства в сфере общепита и гостиничного бизнеса.

Мы предлагаем:

• Работу в красивом и перспективном проекте с уникальной концепцией на берегу моря.
• Конкурентную заработную плату (обсуждается с успешным кандидатом по итогам собеседования).
• Возможность реализовать свои управленческие идеи и напрямую влиять на прибыль бизнеса.
• Профессиональную команду и поддержку собственников.
• Официальное трудоустройство.
• График работы: 5/2 или 6/1 (обсуждается), полный день.

Как откликнуться:

Если вы соответствуете нашим требованиям и разделяете ценность честности в бизнесе, присылайте свое резюме. В сопроводительном письме кратко ответьте на вопрос: «Какой ваш самый значимый финансовый результат на прошлом месте работы?»

Ждем именно вас, чтобы вместе сделать «Amore Mope» лучшим местом отдыха на побережье!