В загородный детский лагерь с круглосуточным проживанием требуется повар.
Три смены по 10 дней:
- 1 смена: 26 июня - 5 июля
- 2 смена: 10 июля - 19 июля
- 3 смена: 24 июля - 2 августа
Условия работы
Круглосуточное проживание, благоприятная атмосфера, уважительное отношение, обучение, понятные задачи и условия работы. Палаточный лагерь, противоклещевая обработка, четырехместные палатки на дощатом основании, туристический коврик, спальник, 5-тиразовое питание, медик 24/7, спортивная площадка, полигон для военно-тактических игр, душ, туалет, умывальники.
Обучение и подготовка к лагерю (изучение методических материалов, заезд за 1-2 дня до открытия смены, ознакомление с лагерем, рабочим инвентарем, условиями проживания, сотрудниками и т.д.). В подчинение повару предоставляется суточный наряд по кухне.
Наряд по кухне (2–4 курсанта):
- поддержание чистоты и санитарного порядка в зоне приготовления пищи;
- первичная обработка продуктов (мытье, чистка, нарезка овощей);
- оказание помощи повару в процессе приготовления пищи.
Основные обязанности повара
Приготовление пищи:
- Приготовление завтраков, обедов, полдников, ужинов и сонников (второй ужин) согласно меню, соблюдая технологию приготовления.
- Подготовка продуктов (чистка, мойка, резка).
- Соблюдение норм закладки продуктов и выхода порций.
Санитария и гигиена:
- Соблюдение строгих санитарно-гигиенических норм.
- Содержание кухонного инвентаря, посуды и рабочего места в чистоте.
- Обеспечение безопасности готовых блюд (хранение, раздача).
Организационные вопросы:
- Своевременная раздача пищи.
- Контроль остатков продуктов и составление заявок на их поставку.
- Контроль сроков годности продуктов.
- Обучение помощников повара (если есть).
Требования к повару:
- Среднее профессиональное образование.
- Сертификат прививок (АДСМ, Корь, Гепатит, вакцина против клещевого энцефалита), медицинская книжка (оформление медицинской книжки, прохождение медицинской комиссии, проставление необходимых прививок оплачивает администрация лагеря).
- Высокий уровень ответственности, профессионализм, коммуникабельность, активность, умение работать в команде и сохранять спокойствие в стрессовых ситуациях.
