Бригадир в кондитерский цех

Обязанности:

• контроль выполнения сменных производственных заданий
• контроль ритмичного выпуска продукции и полуфабрикатов высокого качества
• контроль за технически правильной эксплуатацией оборудования и других основных средств
• контроль за соблюдением технологической, производственной и трудовой дисциплины
• контроль за соблюдением правил санитарии и гигиены
• контроль за соблюдением правил и норм охраны труда
• контроль за соблюдением стандартов организации, в том числе в части профессионального обучения
• контроль выхода готовой продукции (соответствие заявленному)
• контроль выхода полуфабрикатов в соответствии с рецептурой
• контроль качества готовой продукции и полуфабрикатов (входящих и выходящих)
• контроль качества входящего сырья
• контроль производительности труда и норм выработки
• ведение табеля работы
• проведение инвентаризации
• подготовка и прохождение аудитов
• выполнение распоряжений руководителей подразделения

Требования:

• Знание санитарных правил и норм
• Знание технологии приготовления пищи
• Знание правил ППБ
• Знание сроков годности и условий хранения сырья, пф и готовой продукции
• Знание и владение технологией производства кондитерской продукции (готовой продукции и пф)
• Знание видов и причин брака. Умение их предотвратить или устранить
• Работа на технологическом оборудовании
• Наличие практических навыков на уровне средний и выше необходимых для обучения новых сотрудников
• Владение компьютером на уровне уверенного пользователя
• Уверенная работа и создание документов в текстовом редакторе Word и табличном Excel.

Условия:

• Испытательный срок 1 день

• График работы:
  6 х 1
  12 - ти часовой рабочий день

• готовность работать и в дневную и в ночную смены
• готовность на подработки (праздничные и выходные дни)
• Ставка ​​​​​​​420р/час
• Оформление по ТК РФ
• Корпоративный транспорт от м. Бульвар Дмитрия Донского, МЦД Подольск, Роснефть. Варшавское шоссе