Шеф-повар (по совместительству)

Обязанности:

• Контроль качества кухни сети;
• Разработка меню;
• Написание технологических карт;
• Работа с маркетологом (разработка специальных предложений, создание сезонных меню, разработка меню для рекламных компаний);
• Контроль технологических процессов;
• Контролировать соблюдение санитарных норм;
• Проверять сроки хранения и товарное соседство;
• Контролировать работу поваров и су-шефов

Проводить дегустации блюд на точках
Требования:

• Опыт разработки меню ресторанов;

• Опыт работы по уменьшению и списаний и товарных запасов;

• Опыт работы по повышению маржинальности блюд;

• Успешное проведение мероприятий;

• Опыт работы шеф-поваром сети ресторанов от 3 лет.

Условия:

• График работы по договоренности (возможны изменения по договоренности);
• Возможны выезды на точки сети в течение рабочего дня (рестораны, кафе, производство);
• Возможна работа на мероприятиях (по согласованию).