Повар

Мы ищем талантливого и опытного повара, который будет отвечать за качественное приготовление блюд, соблюдение стандартов кухни и поддержание чистоты на рабочем месте. Работа предполагает приготовление блюд по утверждённому меню, контроль качества продуктов и соблюдение санитарных норм.

Должностная инструкция повара

Общие положения

Повар несет ответственность за приготовление блюд согласно установленным рецептам и стандартам заведения, поддержание чистоты на рабочем месте, а также правильное использование кухонного оборудования. Повар работает в команде кухни и участвует в процессе подготовки и подачи блюд гостям.

Обязанности

Основные обязанности:

1. Приготовление блюд:

• Приготовление горячих и холодных блюд согласно утверждённому меню.
• Использование газового гриля, индукционных плит, казана и открытого огня для приготовления различных блюд.
• Соблюдение рецептуры и технологических карт.
• Подготовка полуфабрикатов и заготовок.

2. Контроль качества:

• Проверка качества используемых продуктов.
• Контроль вкусовых характеристик и внешнего вида готовых блюд.

3. Санитария и гигиена:

• Поддержание чистоты рабочего места и оборудования.
• Соблюдение санитарных норм и правил гигиены.
• Правильное хранение продуктов и готовой продукции.

4. Использование оборудования:

• Эффективное и безопасное использование газового гриля, индукционных плит, холодильные шкафы, микроволновая печь, пароконвектомат, казана и открытого огня.
• Уход за оборудованием и своевременное сообщение о неисправностях.

5. Командная работа:

• Взаимодействие с коллегами для обеспечения бесперебойной работы кухни.
• Помощь другим членам команды при необходимости.

Требования к кандидату

1. Образование:
Среднее специальное или профессиональное образование в области кулинарии.

2. Опыт работы:
Минимум 1 год опыта работы поваром в ресторане или кафе.

3. Навыки и знания:

• Практические навыки приготовления блюд различной сложности.
• Опыт работы с различным кухонным оборудованием, включая газовые грили, индукционные плиты, казаны и открытый огонь.
• Знание санитарных норм и правил безопасности на кухне.
• Умение работать в команде и быстро реагировать на изменения.

4. Личные качества:

• Ответственность и внимательность к деталям.
• Стрессоустойчивость и способность работать в условиях высокой нагрузки.
• Аккуратность и чистоплотность.
• Готовность к обучению и развитию.

Условия и заработная плата

• График работы: 5/2
• Оплата: от 6000 до 7000 за смену на руки
• Проживание в квартире за счёт работодателя