1-й Красногвардейский проезд 19
Обязанности:
- Полное руководство рестораном, нацеленное на высокое качество подаваемых блюд, качественное обслуживание и привлечение новых гостей.
- Обеспечение своевременных поставок продуктов и товаров, необходимых для нормального функционирования ресторана.
- Контроль за чистотой.
- Контроль за составлением актуального меню.
- Поиск новых сотрудников.
- Рассмотрение предложений по расширению ассортимента предлагаемых блюд, дополнительных услуг, улучшению качества использования площади заведения, мониторинг цен закупаемых продуктов.
- Обеспечение соблюдения персоналом соответствующего дресс-кода заведения (фирменная одежда).
- Организация работы дополнительных сервисов ресторана, в том числе доставка.
- Организация документооборота в сфере функционирования ресторана.
Требования:
- Свободное владение ПК.
- Стаж руководящей работы по предприятиям питания от трёх лет.
- Знание основы финансов, основы управления персоналом и норм ценовой политики заведения с учетом специфики ресторанной деятельности.
- Знание технологии продаж питания и ресторанных услуг.
- Знание норм обслуживания клиентов ресторана.
- Современный успешный опыт обслуживания гостей в лидерах отрасли.
- Знание программы Iiko.
Условия:
- График работы: 5/2, 6/1;
- Удобное расположение: метро в пяти минутной доступности м. Международная/Деловой Центр (Москва-Сити) / Выставочная;
- Молодой и дружный коллектив.
