Заведующий производством в ресторан

Обязанности:

• Организация и контроль работы кухни;

• Учет, предоставление отчетности;

• Контроль технологии приготовления пищи, санитарных требований;

• Составление заявок на сырье и товары, работа с поставщиками, формирование меню, работа с технологическими картами;

  Контроль качества поступлений продуктов;

  Участие в инвентаризации.

Требования:

• Нужен руководитель, который держит качество, порядок, умеет управлять командой и подготовкой к мероприятиям.

• Опыт в общепите от 3 лет (шеф/су‑шеф/зав. производством).

  • Уверенно: ТТК, калькуляция, себестоимость, знание ПК.

  • Опыт управления командой, ответственность, внимательность.

  • Медкнижка (или готовность оперативно оформить).

Условия:

• График 5/2

  • Официальное оформление по ТК РФ.

• Своевременная выплата заработной платы.
• Служебный трансфер.