Обязанности:
-
Полное управление кухней как шеф-повар проекта
-
Организация и контроль работы команды
-
Контроль заготовок, хранения, маркировки, чистоты
-
Работа по технологическим картам, контроль таймингов
-
Составление заказов, списания, учёт, участие в инвентаризациях
-
Подбор, обучение и контроль поваров
-
Соблюдение фудкоста и стандартов отдачи
-
Коммуникация с управляющим и бренд-шефом
Требования:
-
Опыт работы су-шефом или шефом от 1 года
-
Умение организовывать команду и держать темп
-
Знание всех участков кухни (горячий, холодный, заготовки)
-
Ответственность, чистоплотность, дисциплина
-
Умение обучать, контролировать и быть примером
-
Стрессоустойчивость, адекватность
Условия:
-
График 5/2 по 12 часов
-
Ставка 550₽/час. После Атестации 600 р в час
-
Заработная плата от 150 000₽, выплаты дважды в месяц
-
Работа в стабильной компании (10+ точек)
-
Поддержка бренд-шефа, адекватное руководство
-
Возможность карьерного роста внутри сети
-
Проект загружен, требует системного подхода
