Технолог пищевого производства

Компания Птичий двор ищет технолога в цех мясопереработки и цех розлива напитков.

Обязанности:

• Технологический контроль на всех этапах производства, разбор причин отклонений, дефектов, корректирующие действия. Организация и проведение мероприятий по предотвращению дефектов и брака;

• Контроль санитарно-гигиенического состояния производственных цехов;

• Разработка ТЗ на новый продукт, расчет экономических показателей, отработка продукта, организация дегустации, доработка по замечаниям, подготовка спецификации;
• Контроль соблюдения технологических процессов и рецептур;

• Контроль технологического цикла, контроль качества входящего сырья и готовой продукции;

• Ведение отчетности;

• Разработка программ производственного контроля (ППК), инструкций;

• Разработка рекомендаций по повышению эффективности производственных процессов;

• Проведение проверок соответствия производимой продукции требованиям технических условий и стандартов;

• Разработка, утверждение, контроль нормативов выходов и потерь;

Требования:

• Высшее профильное образование;
• Практические знания по направлению: мясопереработка либо производство напитков;
• Опыт работы от 3 лет в должности технолога/ведущего технолога на пищевом производстве;
• Опыт прохождения производственных аудитов от торговых сетей;
• Знание нормативной базы (ТР ТС, ГОСТ, СанПиН);
• Знание системы ХАССП.

Условия:

• официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
• график работы: 5/2;
• прозрачная и привлекательная система бонусов и премий;
• стабильная заработная плата 2 раза в месяц;
• оплачиваемый отпуск согласно ТК РФ;
• компенсация ГСМ;