Шеф-повар

Ищем не просто шефа, а сильного лидера кухни, который умеет выстраивать процессы, держать качество, собирать команду и создавать меню, за которым гости возвращаются снова.

Волен это не просто парк. Это живая всесезонная площадка с высоким гостевым потоком, сезонными пиками, динамикой, разными форматами гостей и большими возможностями для сильного профессионала. Здесь нужен человек, который любит кухню, умеет держать темп и готов брать на себя реальную ответственность за результат.

Чем будешь заниматься:

• разрабатывать и внедрять меню;

• запускать и готовить рестораны к открытию;

• подбирать, обучать и развивать команду кухни;

• контролировать качество продукции и работу с поставщиками;

• обеспечивать соблюдение технологических процессов и стандартов отдачи;

• следить за выполнением санитарных норм, требований охраны труда, СанПиН и ХАССП;

• контролировать остатки, проводить инвентаризации;

  рассчитывать нормы заготовок;

• вести производственную документацию и санитарные журналы;

• составлять графики персонала в рамках утвержденного ФОТ;

• разрабатывать сезонные спецпредложения;

• анализировать закупочные цены и влиять на экономику кухни

Мы ценим, если ты:

• имеешь опыт работы шеф-поваром от 3 лет;

• умеешь самостоятельно принимать решения и держать кухню в порядке;

  знает СанПиН и ХАССП;

• требователен к чистоте, дисциплине и качеству;

• умеешь не только вкусно готовить, но и управлять людьми и цифрами;

• хочешь не “отстоять смену”, а строить сильную ресторанную службу и расти вместе с проектом

Что ты получаешь:

• постоянную работу в Спортивном парке «Волен»;

• график 5/2, 9-часовой рабочий день;

• доход 200 000 ₽ на руки;

• бесплатное корпоративное питание;

• корпоративный транспорт от Яхромы и Дмитрова;

• оформление медкнижки за счет компании при работе от 6 месяцев;

• корпоративные скидки на услуги парка;