Начальник цеха (хлебобулочное производство)

Обязанности:

• Организация работы производственного цеха (хлебобулочные изделия)

• Выполнение производственного плана по объёму и срокам

• Контроль качества продукции (внешний вид, вес, соблюдение рецептур)

• Управление персоналом смены (распределение, контроль дисциплины, обучение)

• Контроль остатков сырья и взаимодействие со складом

• Минимизация брака и потерь

• Контроль работы оборудования, взаимодействие с механиками

• Ведение производственной отчётности

• Соблюдение санитарных норм и техники безопасности

Требования:

• Опыт работы на пищевом производстве (желательно хлебобулочное)
• Опыт управления персоналом от 15–20 человек

• Понимание технологических процессов (тесто, выпечка, расстойка и т.д.)

• Умение организовать работу и держать дисциплину

• Ответственность и стрессоустойчивость

➕ Будет плюсом:

• Опыт работы начальником цеха / мастером смены

• Знание стандартов HACCP

• Опыт запуска или оптимизации производства

Условия:

• Стабильная работа на производстве

• Выплаты без задержек

• Возможность роста до директора производства

• График: 5/2

👉 Ищем человека, который умеет держать цех под контролем и отвечать за результат, а не просто «ходить и смотреть».