Шеф-повар

Обязанности:

• разработка и контроль ТТК, контроль и анализ себестоимости и входящих цен,
• управление закупками и контроль товарных остатков,
• запуск нового меню и сезонных предложений
• контроль и соблюдение норм и сроков хранения
• составление технической документации для поваров (чек-листы, стационарные технологические карты, ТТК, КК, One Page)
• проведение инвентаризаций, контроль списаний
• контроль технического состояния оборудования производства
• контроль производства, проведение дегустаций, обучение сотрудников
• разработка KPI для сотрудников
• составление графиков

Требования:

• опыт работы от 3 лет

Условия:

• оформление по ТК РФ
• график работы 5/2, выходные плавающие
• бесплатное питание