Старший повар

Обязанности:

1. Приготовление еды: подготовка ингредиентов, варка, жарка, запекание, тушение блюд в соответствии с меню столовой, до 250 порций комплексных обедов;
2. Соблюдение технологий: строгое следование техкартам, рецептурам и весовым нормам продуктов;
3. Работа с оборудованием: безопасная эксплуатация кухонных приборов (плиты, пароконвектоматы, мясорубки и др.);
4. Санитария и гигиена: соблюдение чистоты на рабочем месте, использование униформы, правильное хранение и контроль сырья, полуфабрикатов;
5. Руководство кухонными сотрудниками и раздатчиками.

Участие в:

1. Приеме продуктов из кладовой;
2. Составлении меню совместно с технологом (зимнее/летнее);
3. Контроле качества выдаваемых блюд, помощь в уборке;
4. В составление заказов сырья и материалов для выполнения сменного задания.

Условия:

1. Официальное трудоустройство по ТК РФ;
2. Выплата заработной платы два раза в месяц, без задержек;
3. Материальная помощь сотрудникам в различных жизненных ситуациях;
4. Абонемент в спортивный зал на территории компании;
5. Подарки сотрудникам к праздникам;
6. Бесплатные комплексные обеды;
7. Бесплатная форменная одежда;
8. Склад класса А находится в 5-ти минутах ходьбы от ж/д станции г. Электроугли.

Требования:

1. Опыт работы поваром-универсалом от 3 лет в организациях питания;
2. Опыт работы с большими объемами сырья (например, варка супов в 50-литровых котлах);
3. Опыт эксплуатации промышленного оборудования — пароконвектоматов, овощерезательных машин, электросковород;
4. Работа с техкартами: строгое соблюдение рецептур для обеспечения стабильного вкуса и выхода блюд;
5. Санитарный контроль: знание норм СанПиН и системы ХАССП (контроль критических точек при хранении и обработке продуктов).