Заведующий производством

Обязанности:

• Планирование и организация работы пищеблока;
• Составление заявок на продукты питания, контроль за их поставкой и хранением;
• Организация рационального использования продуктов;
• Ведение необходимой документации по учету продуктов;
• Ведение отчетности в электронном виде;
• Составление и своевременное представление отчетности;
• Работа по утвержденному цикличному меню, корректировка меню;
• Соблюдение СанПина;
• Участие в проведении инвентаризаций товарно-материальных ценностей.

Требования:

• Образование не ниже среднего специального;
• Опыт работы заведующим производством/шеф-поваром/су-шефом/старшим поваром от 3-х лет;
• Опыт руководства коллективом столовой от 1 года;
• Знание правил и условий хранения продуктов;
• Навыки приготовления блюд/кулинарных изделий по технологическим картам;
• Умение вести документацию по производству (журналы и отчеты);
• Уверенный пользователь ПК;
• Наличие личной медкнижки.

Условия:

• Официальное оформление ТК РФ;
• Зapaботнaя плата 2 pаза в меc. на банковскую карту;
• График работы 5/2, суббота, воскресенье выходные, праздничные дни выходные;
• Место работы : Московская область, Одинцовский г. о.;
• Обеспечение униформой;
• Помогаем оформить детей,внуков в детский сад или школу без очереди.