Обязанности:
1. Операционное управление заведением:
· Контроль открытия / закрытия лаунж-бара.
· Управление персоналом (бармены, официанты, уборщицы) — график, мотивация, обучение.
· Контроль качества обслуживания
· Решение конфликтных ситуаций с гостями.
· Планирование вечеринок, турниров, тематических дней
2. Администрирование и отчётность:
· Ведение кассы, сдача инкассации, контроль работы кассира.
· Отчёты перед собственником по KPI (средний чек, оборачиваемость, маржинальность).
Требования:
· Опыт управления баром / кафе / клубом от 2 лет (ресторанный опыт — плюс).
· Навыки управления персоналом (умение нанимать, наказывать, мотивировать).
Личностные:
· Стрессоустойчивость (в зале бывают эмоциональные посетители).
· Гибкий график (вечера, выходные, live-трансляции).
· Опыт работы с VIP-гостями.
