Кондитер

На Васильевском острове,в 10 минутах ходьбы от метро "Василеостровская" в скором времени открывается абсолютно новый проект - кондитерская "Золотая Лисица". Этот оригинальный проект - ностальгическая кондитерская, воссоздающая атмосферу советских кафе с десертами родом из детства, по тем самым ГОСТам.

Ваши задачи:

•

Так как кондитерская только открывается - помочь в проработке меню по десертам и в корректировке техкарт

И так-же основные постоянные задачи:

• готовить классические советские десерты и выпечку по утверждённым рецептам;

• следить за соблюдением технологических карт и стандартов качества;

• замешивать тесто, готовить кремы, начинки и глазури;

• оформлять и декорировать кондитерские изделия в стиле эпохи;

• участвовать в разработке сезонных предложений с элементами ретро‑меню;

• контролировать сроки годности и условия хранения продукции;

• поддерживать чистоту на рабочем месте и соблюдать санитарные нормы;

• помогать в инвентаризации сырья и составлении заявок на закупку.

Мы ждём, что вы:

• имеете опыт работы кондитером от 6 месяцев или профильное образование и желание развиваться;

• знаете и любите классические советские рецепты (торты «Прага», «Киевский», «Наполеон», пирожные «Корзиночка» и т. д.);

• разбираетесь в технологиях приготовления разных видов теста и кремов;

• внимательны к деталям и аккуратны в работе;

• цените эстетику советской эпохи и готовы передать её в оформлении десертов;

• ответственны, пунктуальны и дисциплинированны;

• готовы соблюдать санитарные и гигиенические нормы на производстве.

Мы предлагаем:

• стабильную зарплату со ставкой 5300р/ смена

• гибкий график, учитывающий ваши пожелания 2/2 или 3/3;

• обучение тонкостям работы с классическими рецептами;

• скидки на продукцию для сотрудников;

• дружный коллектив единомышленников;

• возможность предлагать свои идеи по обновлению меню с сохранением стиля;

Если вы также,как и мы цените и любите атмосферу советской эпохи, скорее откликайтесь на вакансию и приходите работать в нашу уютную кондитерскую!