Су-шеф / Ассистент бренд-шефа

VIRTEX-FOOD — производственная компания, разрабатывающая и поставляющая решения для профессиональной кухни и пищевого производства.

Бренд «Гурмикс» — это функциональные смеси, соусы и ингредиенты для сегмента HoReCa и B2B, которые помогают шефам готовить быстрее, стабильнее и вкуснее.

Мы ищем су-шефа, который станет правой рукой бренд-шефа и будет участвовать не просто в готовке, а в создании продукта, который выходит на рынок.

Какие задачи вас ждут:

• Участие в разработке блюд с использованием продуктов бренда «Гурмикс»
• Проработка рецептур и составление технологических карт (ТТК)
• Полный цикл приготовления: закуп → заготовки → приготовление → подача
• Работа с профессиональным оборудованием (пароконвектомат, су-вид, гриль и др.)
• Контроль соблюдения технологий и стандартов приготовления
• Организация рабочего пространства и поддержание порядка в студии
• Контроль хранения, сроков и остатков сырья
• Заказ продуктов, взаимодействие с поставщиками

• Подготовка блюд для фото- и видеосъёмок (каталоги, соцсети, маркетинг)
• Участие в дегустациях и проработках продуктов
• Участие в выставках, мастер-классах и презентациях
• Поддержка бренд-шефа в ежедневной работе и проектах

Что для нас важно:

• Практический опыт работы на кухне
• Понимание технологий приготовления и процессов кухни
• Уверенная работа с профессиональным оборудованием
• Навыки работы с рецептурами и ТТК
• Базовое владение Excel и Word
• Системность, аккуратность, внимание к деталям
• Умение держать порядок и организовывать процессы

Будет преимуществом для вас:

• Опыт проведения мастер-классов или обучения
• Участие в презентациях или гастрономических мероприятиях
• Понимание визуала, подачи и работы с контентом

Что мы предлагаем:

• Реальная перспектива роста до бренд-шефа
• Участие в разработке продуктов для рынка HoReCa и пищевых производств
• Работа на стыке кухни, продукта и маркетинга
• Вовлечение в ключевые проекты компании

• График: 5/2, с 09:00 до 18:00
• Работа в современной кулинарной студии в центре Москвы
• Официальное оформление
• Оплачиваемый отпуск и больничные
• ДМС (после прохождения испытательного срока)
• Работа в связке с бренд-шефом
• Практика: разработка, съёмки, мероприятия
• Рост через реальные задачи и ответственность

• Периодические командировки по России (выставки, мастер-классы, выездные мероприятия с клиентами)

Кого мы ищем:

• Человека, на которого можно опереться
• Того, кто думает не только как повар, но и как создатель продукта
• С амбицией расти до бренд-шефа и влиять на индустрию

Если тебе уже тесно в рамках обычной кухни и хочется большего — это твоя возможность, делать мир вкуснее вместе с VIRTEX-FOOD.