1-й Казачий переулок 13
Добрый день, уважаемые кандидаты! Мы, сеть Немецких пивных ресторанов с собственной пивоварней Brunnen Brauhaus и Paulaner Brauhaus. В свою команду мы ищем профессионального, с хорошими организаторскими способностями шеф-повара.
О ресторане:
Ресторан-таверна Paulaner Wirtshaus Moscow Polyanka, территориально находится в близи м. Полянка, заведение позиционируется как немецкая пивная таверна, расположена в двухэтажном особняке, очень уютный и атмосферный ресторан. Площадь заведения 500 кв.м., может разместить до 180 гостей, а так же веранда на свежем воздухе с 50 посадочными местами. Принимает гостей с 2023 года.
- Укомплектованная кухня
- Сформированная команда сотрудников ресторана
-Квалифицированные сотрудники отдела персонала, бухгалтерии, отдела закупок и логистики
- Налаженные поставки продуктов высокого качества и их калькуляция
Обязанности:
- Обеспечение бесперебойной работы всех цехов кухни
- Своевременное обновление меню: основное, сезонное, спец. предложения, предложения от шеф повара, бизнес-ланч меню
- Руководство производственным коллективом: отбор персонала, обучение, расстановка
- Построение технико-технологического процесса работы кухни ресторана
- Взаимодействие со всеми службами ресторана
- Обеспечение своевременной инвентаризации, отчетность
- Общение с гостями ресторана
Требования:
- Образование в сфере общественного питания, менеджмент
- Стаж работы шеф-поваром от 5 лет в хороших ресторанах Москвы
- Отличное знание европейской кухни
- Отличные организационные способности
- Ответственность, дисциплинированность, высокая работоспособность, нацеленность на результат
Условия:
- На испытательном сроке отклад 200 000 на руки, далее по результататам работы
- Из за ответственной должности, предполагается ненормированный рабочий день
- Официально оформление по ТК, белая заработная плата, отпуска, больничные
- Территориально место работы: м. Полянка, 1 -й Казачий переулок, д. 13
