Су-шеф кондитерского цеха

Обязанности:

• Планирует /рационально организовывает/ координирует и осуществляет все процессы (в т.ч. технологические) кондитерского цеха.

• Организовывает и контролирует текущую деятельность бригады кондитеров, а так же других подчиненных работников.

• Обеспечивает кондитерский цех необходимыми материалами, ресурсами.

• Контролирует наличие ассортимента кондитерских и хлебобулочных изделий.

• Следит за качеством изготовления.

• Ведет учет, проверяет остатки, принимает товар, участвует в инвентаризации.

• При необходимости оказывает помощь в изготовлении кондитерских и хлебобулочных изделий.

Требования:

• Наличие профессионального образования по специальности.

• Су-шеф кондитерского цеха должен знать:

  - Современные технологии организации производства и шоколадной продукции;

  - Технологию приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий (торты, пирожные,

  печенье, пироги, пирожки, булочки), а также :

  изделий кондитерских пастельных, различные виды сиропов, обсыпок, кремов, муссов, гелей, желе, глазури, начинок для пирогов, пирожков и.тд.

• Правила и сроки хранения продуктов, сырья, готовых изделий;

• Правила учета и нормы выдачи продуктов;

• Профессиональную терминологию.

• Су-шеф кондитерского цеха должен уметь:

• Работать с технико-технологическими картами (ТТК) кондитерских и хлебобулочных изделий; уметь быстро, профессионально и качественно выполнять свою работу;уметь работать в команде, а так же иметь высокие профессиональные навыки,

• быть аккуратным, ответственным и соблюдать трудовую дисциплину.

Условия:

• график работы сменный 2/2 с 07.00 до 21.00

• з/п - от 5750 руб/смена на руки;

• заработную плату: оклад + премии по результатам работы (в зависимости от опыта работы, уровня квалификации, профессионального мастерства) и другие мотивационные выплаты.

• стабильную работу в дружном коллективе;

• карьерный рост;

• официальное оформление по ТК ("Белую зарплату"+оплачиваемый отпуск, больничный);

• выплату заработной плата 2 раза в месяц без задержек;

• Индексация заработной платы не менее 1 раз в год;

• Бонус по программе "Приведи друга" в размере 10 000 рублей;

• полностью оборудованное рабочее место всем необходимым инвентарем;

• возможность приобретать продукцию собственного приготовления со скидкой!

• бесплатное питание 2 раза в день;

• индивидуальная форма для работы;

• Собственная прачечная;

• обучение и развитие в нашей компании;

• Компенсация проезда для проживающих в пригороде Санкт-Петербурга;

• Работа для граждан из: России

• работа в 5 минутах от метро: Пушкинская, Звенигородская.

• на территории работодателя.