Шеф-повар в "VAFFEL"

ШЕФ-повар в "VAFFEL" (2 заведения)

Ждём в команду Шеф-повара в кафе норвежских вафель “VAFFEL” ул.Дзержинского 31 и ТРЦ Колумб. Мы не ищем кандидатов с опытом работы в ресторанах молекулярной кухни и Мишленовскими звездами, мы ждем в команду управления, высококвалифицированного лидера кухни, сочетающий функции креативного кулинара, и стратега на курс «Развитие».

Обязанности шефа:

Отработка блюд франшизодателя и Разработка меню и сезонных блюд, разработка технологических и калькуляционных карт;

• Контроль качества готовых блюд, заказ продуктов, снятие остатков, разбор результатов инвентаризации, работа с документами, полный контроль всех циклов работы персонала кухни;
• Организация производственно-хозяйственной деятельности кухни;
• Отчетность о производственной деятельности;
• Поиск персонала кухни.
• Контроль работы и обучение персонала кухни;
• Составление графиков работы и табелей учета рабочего времени;
• Полный контроль производства (ввод и контроль меню, заказ продуктов и взаимодействие со складом);
• Соблюдение норм СанПин и ХАССП, требований внутреннего Аудита;
• Оптимизация технологических процессов на предприятии;
• Работа с поставщиками.
• От нас:

Высокий и стабильный доход от 120 000 руб + KPI;

• Оформление по ТК РФ;
• Поддержка во время адаптациии;
• Классная команда любящих свое дело;
• Возможность интегрировать свои идеи для развития проекта;
• Карьерный рост и развитие.
• Ты точно подойдешь, если:

Имеешь опыт работы су-шефом или старшим поваром не менее 3 лет;

• Знаешь, как выстроить эффективную работу команды;
• Можешь разработать меню;
• Знаешь нормы санитарных и гигиенических требований;
• Обладаешь организаторскими навыками, внимателен к деталям;
• Быстро учишься, жаден до знаний и регулярно развиваешь насмотренность;
• Любишь и умеешь общаться с людьми;
• Ты ответственный, трудолюбивый и харизматичный;
• Остаешься эффективным в условиях мультизадачности.
• О Компании:

Кафе "Vaffel" находится в самом центре города, на центральной площади Дзержинского, где выпекаются вкуснейшие вафли с любовью.

• В апреле , мы открываем 2-ое заведение в Тюмени
• В июле, мы открываем 3-е заведение в Тюмени.
• Мы растём, расти с нами.
• Присоединяйся к нашей команде!