Повар-лепщик хинкали

Основные обязанности лепщика хинкали:

• Работа с тестом и начинкой: Замес теста на профессиональном тестомесе, подготовка фарша, контроль качества ингредиентов.
• Лепка хинкали: Формирование хинкали с соблюдением стандартов сети/ресторана (форма, количество складок, вес изделия).
• Приготовление: Варка хинкали согласно технологическим картам (ТТК).
• Соблюдение стандартов: Строгое следование рецептуре, контроль качества и подачи блюд.
• Санитария и чистота: Соблюдение норм производственной санитарии, личной гигиены и поддержание чистоты на рабочем месте.
• Заготовки: Подготовка ингредиентов для фарша.

Основные требования к кандидату:

• Навыки лепки: Умение формировать хинкали с характерными складками
• Скорость и качество: Высокая скорость лепки для обеспечения потока заказов. Соблюдение веса изделия и стандартов лепки.
• Санитария: Обязательное наличие действующей медицинской книжки.
• Личные качества: Аккуратность, чистоплотность, ответственное отношение к работе, пунктуальность.
• Работа с заготовками: Подготовка теста, фарша, бульона по ТТК.

Условия:

• Своевременная выплата заработной платы два раза в месяц (310 руб./час на время обучения, после обучения 350 руб./час.)
• График работы сменный 2/2 или 3/3).
• Бесплатное питание, униформа.